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核桃肉中带有锌、锰、铬等身体不能 缺乏的营养元素。身体在衰老过 程中锌、 锰成分日趋减少，铬有推动葡萄糖运用、 胆固醇新陈代谢和维护心脑血管的作用。 核桃肉的镇咳止喘功效也十分显著， 冬天，对慢性和病功效好。由此可见常常服用核桃仁，既能 健人体，又能延缓衰老。

若羌灰枣个小美观大方，呈椭圆型， 肉本质脆，果子圆滑圆润，晾干后为暗红 色，吃后满嘴飘香。 若羌枣含有维生素，蛋白，糖份等被 称作“维生素片”，并含有身体所务必的18 种碳水化合物和钙、锌、铁、钾、磷、铜等多种多样矿物原素。

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技术简介

超高压技术和冷冻真空干燥技术，有效地克服了传统热加工处理方法带来的种种弊端，较好地保持了物料原有的营养成分，而且加工后的食品口感适宜、色泽鲜艳、保质期较长，而且整个食品加工过程的能量消耗也较传统的加工工艺有着很大程度地降低。真空冷冻干燥技术是将湿物料或溶液在较低的温度(-10℃~-50℃)下冻结成固态，然后在真空(1.3~13帕)下使其中的水分不经液态直接升华成气态，终使物料脱水，在一定程度上保证了产品的新鲜度。驴奶粉的加工即是采用超高压灭菌、冷冻真空干燥技术。

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疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时间地保存，他们采用了多年的方法--熏。初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。

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维生素

维生素对维持人体正常生理功能及调剂多种机能具有重要作用。而人体自身是不能合成维生素的，必需从食物中摄取。骆驼乳中含有几乎所有已知的维生素，如维生素A、维生素E、B1 B2 B6 B12 维生素C、维生素D、烟酸、泛酸等。维生素A，促进正常生长与繁殖，维持上皮组织与视力正常。维生素C，具有抗坏血病的功能。驼乳中的维生素C含量远高于牛乳，对于生活中缺乏蔬菜和水果的干旱地区的人们来说十分重要。维生素D，能调节和代谢骨骼组织中造骨细胞的钙化活力，所以在儿童的生长发育过程中维生素D对骨骼的形成起非常重要的作用。每天500mL驼乳就可以满足人体维生素D的需要。维生素E，具有、老的功能。