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哈密大枣能入药，中药称“白益红”，有“心腹邪气、安中养脾、平胃、通九窍、久服轻身延年”之功能。另外还含有***价值的月桂酸、豆蔻稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等成分，具有补脾，生津，***驻容，之***，素有哈密大枣“天下一绝”的美称。哈密大枣个儿大、核小，肉厚，出肉率为枣中之，非常适合长期贮藏。腐烂、发霉，因甜度高，甜份大，营养成分得以极大保留，因此晾干后不变形，也不多，这也是哈密大枣的一个显著特点。历代哈密王都将其作为贡品，献于大清朝廷。因此，清代史料中存有“枣大疑仙种”的记载。

哈密油桃，果实圆形，平均单果重90克左右，果重180克。果顶圆平，两半对称，果面清洁光滑，果面浓红，色泽艳丽。果肉橙***，肉质属软溶质，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物10.5%。品质，耐贮运。油桃成熟期在5月前，油桃品种中的珍品，果个大，果核小，果面光滑，果色鲜艳，果肉脆甜，黄肉，外表美观、诱人，口感甜脆爽口。油桃营养丰富，有化痰、健之功能，能压，可，少儿食用能促进发育，提高智力。

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矿物质

***是一个有机的生命体，在所有的生命活动过程中，需要有各种物质的参与，这些物质的种类和数量和地球表面的元素组成基本一致。这些元素除碳、氢、氧以有机物的形式存在外，其余的统称矿物质（无机盐）。目前能测定的***内的无机盐有20余种。 　我们身体中的矿物质约占体重的5%，钙约占体重的2%。身体的钙大多分布在骨骼和牙齿中，约占总量的99%，其余1%分布在血液、细胞间液及软***中。